Connaître les différents groupes d'aliments, apprendre à élaborer des menus équilibrés ou encore savoir enrichir les aliments en cas de dénutrition constituent les bases de la "création de menus en EHPAD et centre hospitalier". Ces éléments représentent les objectifs principaux de notre formation.
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Melle Maïté MARTIN au
06.67.222.888
ou par mail à
diet@martin-maite.com
2 jours (14 heures) 60% théorie, 40% pratique
Responsable de cuisine, Responsable de production, Cuisinier, Aide de cuisine, Agent de Services Hospitaliers (ASH), Aide-soignant/e (AS), Infirmier/ère (IDE), Personnel des commandes
De 1 à 10 participants
Formation ne nécessitant aucun
prérequis
Diététicienne-Nutritionniste
diplômée en gériatrie de la
Faculté de Paris 12
Formatrice PNNS
A partir de 1 110€ TTC / jour / groupe de 1 à 10 participants
Tarif incluant une assistance
post-formation (par téléphone
ou email).
Identifier le risque infectieux en restauration, en répertoriant les dangers potentiels à chaque étape, en menant une analyse des risques et en définissant les mesures de maîtrise appropriées, constitue l’objectif principal de cette formation.
L'alimentation joue un rôle essentiel en tant que soin au sein des
établissements de santé. Le plaisir de manger débute dès l'arrivée au
restaurant.
Pendant le repas, tous nos sens, au-delà du goût et de l'odorat, sont sollicités.
L'accueil, la décoration, l'ambiance, la présentation des plats et le respect des
préférences individuelles influencent l'appétit des résidents.
En tant que soignants accompagnant les repas, nous avons un rôle crucial, car
l'état nutritionnel de nos résidents dépend également de la qualité de notre
service en salle à manger.
Cette formation est spécifiquement conçue pour s'adapter à votre
établissement, avec un accent particulier sur la pratique en salle à manger.