La lutte contre la dénutrition en établissement de santé (EHPAD, UPAD, SSR, IME) Mise à jour des recommandations PNNS4 et HAS
Formations professionnelles adaptés aux secteurs sanitaire et médico-social
La prévention et la lutte contre la dénutrition constituent un enjeu majeur pour la qualité des soins en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et en milieu hospitalier. Cette formation professionnelle a pour objectif de sensibiliser les participants aux situations à risque nutritionnel, d’identifier les erreurs fréquentes et de définir les bonnes pratiques à mettre en œuvre pour garantir le bien-être et la santé des résidents ou patients concernés.
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Melle Maïté MARTIN au
06.67.222.888
ou par mail à
diet@martin-maite.com
Durée
2 jours (14 heures)
70% théorie, 30% pratique
Public concerné
Tout professionnel intervenant en cuisine, Agent de Services Hospitaliers (ASH), Aide-soignant/e (AS), Infirmier/ère (IDE), Cadre de santé, Autres professionnels concernés par le thème, Aide médico-psychologique (AMP)
De 4 à 12 participants
Formation ne nécessitant aucun
prérequis
Formatrice
Diététicienne-Nutritionniste
diplômée en gériatrie de la Faculté
de Paris 12
Formatrice PNNS
Tarif
A partir de 1 110€ TTC / jour / groupe de 1 à 10 participants
Tarif incluant une assistance
post-formation (par téléphone
ou email).
Objectifs de la formation
- Actualiser les connaissances et les pratiques professionnelles
- Repérer les difficultés et apporter des solutions
Objectifs pédagogiques
- Comprendre l'importance d'un état nutritionnel correct
- Sensibiliser aux situations à risque nutritionnel
- Définir les règles et les bonnes pratiques pour le bien-être des résidents dénutris.
- Maitriser les solutions pour lutter efficacement contre la dénutrition.
Programme de la formation
- Définition de la dénutrition de la personne âgée et/ou en situation d'handicap.
- Les nouvelles recommandations du PNNS5 et de l'HAS
- Les recommandations du PNNS et de l'HAS
- Causes de la dénutrition.
- Conséquence de la dénutrition.
- Les principales erreurs alimentaires en institution.
- Repérage et prévention de la dénutrition.
- Prise en charge alimentaire : l'alimentation enrichie.
- Élaboration de recettes enrichies
- Révision du plan alimentaire de l'établissement
Besoins logistiques
Ressources pédagogiques
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L'hygiène bucco-dentaire du protocole au plan d'action
Cette formation professionnelle est conçue pour explorer les recommandations
actuelles en matière d’hygiène bucco-dentaire chez les personnes âgées en
institution, notamment en EHPAD et dans les autres services de soins.
Elle a pour but d’identifier les défis rencontrés par le personnel et de définir des
règles ainsi que des bonnes pratiques visant à améliorer le bien-être et la qualité
de vie des résidents.
Mise en oeuvre de la loi EGALIM dans les EHPAD
Les lois EGALIM (2018) et Climat et Résilience (2021) renforcent les exigences en matière de qualité nutritionnelle, durabilité et lutte contre le gaspillage alimentaire. Dans ce contexte, la restauration collective en EHPAD joue un rôle central, avec un double objectif :
- Garantir une alimentation équilibrée et savoureuse, adaptée aux besoins des résidents, tout en respectant les contraintes budgétaires.
- Assurer une transition réussie vers les nouvelles normes, en conciliant plaisir alimentaire, équilibre nutritionnel et respect des attentes des usagers.